Salut Flivenais,
Effectivement le choix est très difficile car pleins de marques différentes.
Regarde déjà l'utilisation que tu auras, plat, montagne, boyeux, tubeless, ...
Après ton vélo, frein à disque, frein classique.
Et après le budget, à 400€ la paire tu peux trouver déjà ton bonheur pour des roues simples plus évoluées que ton vélo d'origine. Et c'est comme tout il n'y a pas vraiment de limites ... 2000€ la paire!
Privilégie des roues complètes montage usine.
En marques top tu trouveras DT suisse, Mavic, Fulcrum, Shimano, Vision.